Siembra, plantación y cultivo de la alcachofa


      
27 mayo, 2013. Categoría: Hortalizas y verduras Etiquetas: .

El cultivo de la alcachofa es relativamente simple de realizar.

Ya sea obtenida de semilla o por la plantación de plantas jóvenes, comprobaréis que es bastante fácile de obtener unas buenas alcachofas verdes o violetas.

Nombre científico: Cynara scolymus
Familia: Asteraceae
Tipo: Legumbre
Altura: de 100 a 150 cm
Exposición: Soleado
Suelo: Algo ligero, rico en materia orgánica y bien drenado.
Cosecha: desde mayo hasta agosto

Planta jóven de alcachofa

Planta jóven de alcachofa

Siembra, plantación de las alcachofas:

El cultivo de la alcachofa se realiza mediante semillas o mediante la plantación de retoños.

A la alcachofa le gusta los suelos húmedos, arcillosos y ricos en humus.

La siembra de la alcachofa:

La siembra de la alcachofa resulta bastante fácil, contrariamente a lo que se piesa.

  • Se sembrarán las semillas de alcachofa desde finales del invierno, desde enero hasta marzo, en interior, en un invernadero cálido o simplemente al resguardo si el clima lo permite.
  • La siembra se realiza en semillero y se transplanta cuando la planta tenga 2 hojas.
  • La ubicación definitiva en el huerto se podrá realizar en el otoño siguiente.

Plantación de las alcachofas:

Los retoños se plantan en primavera o en otoño según el período de cosecha deseado.

  • Si se plantan en primavera (marzo-abril), se cosechará en el verano siguiente.
  • Si se plantan en otoño (septiembre-octubre), se cosechará en la primavera siguiente.

Hay que respetar una distancia de 1 m entre cada línea y 80 cm entre cada planta para que tengan el espacio suficiente para desarrollarse.

  • El emplazamiento debe ser bien soleado.
  • Las plantas se deben proteger de los vientos más fríos del invierno.
Fruto de la alcachofa

Fruto de la alcachofa

Cultivar y mantener una planta de alcachofas:

La alcachofa es una planta que puede vivir varios años en la misma ubicación a condición que esté bien protegida durante el invierno en caso de heladas.

  • A la llegada del invierno apuntalad los pies de las alcachofas.
  • Cubrir con ramas y paja seca para protegerlas de las heladas (cuando se prevea que vaya a helar).
  • En primavera, retirad la tierra de los alrededores del pie, eliminad la hierba y aportad compost en el pie. Volved a tapar con tierra.

Las enfermedades y los parásitos de las alcachofas:

La alcachofa es una legumbre bastante fácil de cultivar mismo si le afectan ciertas enfermedades o parásitos como el mildiu, el oidium, las orugas, los pulgones o la Ramularia beticola.

Se aconseja realizar un tratamiento desde que rebrota la vegetación con un fungicida (caldo bordeles) para evitar el mildiu y volver a aplicarlo después de cada período de humedad.

La planta de la alcachofa es un abrigo ideal para las orugas y los caracoles y puede ser

conveniente instalar trampas ya que sus daños pueden ser importantes.

En lo que se refiere al resto de enfermedades, existen tratamientos naturales contra el oidium, las orrugas y también los pulgones.

Recogida de las alcachofas:

Es aconsejable cortar las alcachofas con un tallo de unos 15 cm una vez que han alcanzado el tamaño correcto.

  • Lo ideal es cosechar antes de la floración cuando las alcachofas aun están tiernas. Si las alcachofas se recogen demasiado tarde se verá aparecer una flor azul.
  • Una buena forma es observar las escamas de la cabeza. La alcachofa está madura cuando estas escamas se rompen si las plegamos hacia atrás.
  • Un pie de alcachofa produce generalmente 3 o 4 alcachofas el primer año y de 6 a 10 los años venideros.
  • Al cabo de 3/4 años es mejor renovar el cultivo ya que las cosechas son de menos en menos buenas.

Saber más sobre la alcachofa:

Se distinguen 2 tipos de alcachofas, la verde y la violeta.

Cocidas o crudas, se pueden degustar con una simple vinagreta, pero las recetas con alcachofas son variadas y a menudo deliciosas.

Las alcachofa es una legumbre rica en vitaminas C y B, así como un excelente estimulador para el hígado.

Consejo: es deseable de enriquecer el suelo con compost antes del inicio del cultivo y de acondicionar bien el suelo.

Comentarios (3)

Trackback URL | Feed RSS comentarios

  1. Fernando dice:

    Puedo plantar esquejes de alcachofa en maceta dentro de invernadero en agosto, o hará demasiado calor?
    Es para que broten y después pasarelas al cultivo

  2. Luis Hernan Guavita Torres dice:

    Tengo el proyecto de cultivar alñcachofa en forma industrial, me parece que Uds. tienen una informacion valiosa que podrian compartir.

  3. juan montoya v dice:

    necesito saber que aplicar a un cultivo de alcachofas para prevenir enfermedades futuras ,que me recomiendan y que aplicar desde el mes de mayo hacia adelante

Dejar un comentario