Como cultivar las zanahorias


      
27 mayo, 2013. Categoría: Hortalizas y verduras Etiquetas: .

La zanahoria es sin ninguna duda una de las legumbres más cultivadas y más sabrosas. Los cuidados, desde la siembra hasta la recogida, son fáciles y debería permitiros la cosecha de magníficas zanahorias.

Desde la primavera hasta el otoño, aquí teneis unos consejos para conseguir un buen cultivo de zanahorias.

Nombre científico: Daucus carota
Familia: Apiaceae
Tipo: Legumbre bianual
Altura: de 20 a 30 cm
Exposición: Soleado y semi-sombra
Suelo: arenoso y ligero
Recogida: de 3 a 6 meses después de la siembra, según las variedades.

Cultivo de zanahorias

Cultivo de zanahorias

Cultivo, siembra de zanahorias:

La siembra de las zanahorias se realiza en marzo, o un poco antes si el clima lo permite y va hasta julio. Es recomendable escalonar la siembra de las zanahorias en el tiempo para poder cosecharlas durante un largo período de tiempo.

Condiciones de cultivo de la zanahoria:

  • La zanahoria necesita un suelo bien drenado y sano, sin piedras.
  • La zanahoria se desarrolla mal en los suelos pesados y arcillosos.
  • El suelo deberá estar perfectamente acondicionado.
  • Hay que añadir sistemáticamente arena de río a los semilleros.
  • La zanahoria necesita bastante sol para desarrollarse.

Período de siembra de las zanahorias:

Si se comienza en febrero, hay que proteger el terreno con un tunel de plástico o un invernadero para que no les afecten a las zanahorias las heladas fuertes.

Las últimas siembras efectuadas en verano os permitirán cosechas zanahorias hasta el invierno.

  • Debéis optar por la siembra directamente en el huerto procurando protejer las plantas durante las primeras semanas de las posibles heladas.
  • Al final de marzo, principios de abril, ya no será necesario disponer de protección.
  • Hay que aclarar el semillero si es necesario durante el cultivo para evitar que las zanahorias se toquen entre ellas. Conservad de cada vez las más vigorosas.
  • Las zanahorias se pueden conservar en la tierra y irlas arrancando cuando se necesiten.

Cuidados de la zanahoria:

Es preferible fertilizar el suelo antes de plantar las zanahorias. Para ello usad estiercol deshidratado o un fertilizante biológico para huerto.

  • Evitad de usar estiercol fresco justo antes del cultivo de las zanahorias pues se podrían quemar las semillas.

Para limitar el número de riegos durante su cultivo, se recomienda extender algo de paja en los pies de las zanahorias, esto evitará la evaporación y limitará la crecida de malas hierbas.

  • Un buen rastrillado regular evita el crecimiento de malas hierbas y permite de mantener un buen drenaje del agua y airear el suelo.

Recogida y conservación de las zanahorias:

Se puede considerar que la zanahoria está lista para ser cosechada cuando han pasado de 3 a 6 meses desde su siembra, según las variedades.

Tiempo de cultivo antes de la cosecha:

  • Las variedades precoces, sembradas bajo invernadero se cosecharán en menos de 3 meses después de la siembra.
  • Las variedades de verano tomarán de 3 a 4 meses es estar listar para ser cosechadas.
  • Las variedades largas de invierno pueden llegar hasta los 6 meses antes de su recogida.

Técnica correcta para la cosecha de las zanahorias:

Para recolectar las zanahorias, solamente basta con arrancarlas enteras, con el follaje sin dañar las plantas que quedan en el huerto.

  • El uso de una horquilla permite de no dañar las zanahorias a la hora de arrancarlas.
  • Una vez arrancadas, se dejan secar al sol durante una horas para poder quitarles fácilmente la tierra.

Como conservar las zanahorias:

Para conservar las zanahorias durante el mayor tiempo posible durante el invierno, se colocarán en un lugar fresco seco y aireado, pero sobretodo abrigado de las heladas.

La mejor forma de conservarlas es introduciéndolas en una caja llena de arena y no húmeda.

Saber más sobre las zanahorias:

El cultivo de las zanahorias es posible sea cual sea vuestro tipo de clima por lo que la cosecha se puede extender de junio a noviembre si se siembran diferentes variedades.

La zanahoria es rica en vitamina A y C.

Resulta sabrosa tanto cruda como cocida y además facilita el tránsito intestinal.

Finalmente, aunque la zanahoria es una plante vivaz, se cultiva de forma anual.

Consejo:

La zanahoria es rica en caroteno. Esta sustancia es un colorante que tiene la característica de mejorar la tez después de comerla.

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