Cómo cultivar la berenjena


      
27 mayo, 2013. Categoría: Hortalizas y verduras Etiquetas: .

La berenjena es una legumbre de verano. Su cultivo es bastante sencillo, aunque hay que seguir unas ciertas reglas de mantenimiento para evitar las enfermedades y obtener un buen desarrollo.

Nombre científico: Solanum melongena
Familia: Solanaceae
Tipo: legumbre, anual
Altura: de 1 a 1,5 metros
Exposición: soleado
Suelo: bastante rico en materia orgánica
Recogida: de julio a octubre

planta de berenjena

planta de berenjena

Siembra, plantación de la berenjena:

Podemos encontrar la berenjena de diferentes formas y colores, redonda y larga, violeta, rosa y blanca pero todas ellas se cultivan de la misma forma.

  • A la berenjena le gustan los suelos ricos en humus.
  • También es necesario elegir un emplazamiento muy soleado.
  • Riegos regulares en verano y una temperatura superior a 18º C.

Primero es necesario obtener en un semillero resguardado del frío (al menos a 18 ºC) las plantitas.

Se sembrarán de semilla de enero a febrero y se mantendrán resguardadas hasta abril para transplantarlas desde mayo a junio según las zonas.

  • Plantar varias semillas en cada maceta, y después de haber nacido, conservar solamente el ejemplar más sano.
  • A la hora de transplantarlas en el terreno, se deberá espaciarlas unos 50 cm.

También se pueden comprar las plantitas ya grandes y plantarlas en mayo.

Flor de la berenjena

Compatibilidad de la berengena con otras legumbres:

A la berenjena le gusta la presencia de: cebollas y patatas.

A la berenjena no le gusta la presencia de: estragón, judías, perejil, pimientos, guisantes, tomillo, tomate, pepinos.

Cultivo y cuidados de la berenjena:

Eliminad los brotes laterales pero sobretodo, pinzad la planta (eliminar los brotes principales) una vez que ha formado 2 o 3 ramilletes de flores pues esto permite crear ramificaciones.

Cuando la planta da muchas berenjenas, es bueno cortar algunas berenjenas cuando aun son pequeñas para no dejar más de quince frutos por planta. Es una garantía para obtener bonitas y grandes berenjenas.

Hay que eliminar los ladrones que se desarrollan en el pie pues tienen la tendencia de agotar inutilmente el pie de la berenjena.

A la hora de regar, evitad mojar el follaje pues esto favorece el desarrollo de enfermedades.

Consecha de la berenjena:

La recogida de las berenjenas tiene lugar, más o menos a los 5 meses de la siembra (de semilla) pero esto puede variar en función del clima y de las condiciones de cultivo.

El período de cosecha se sitúa entre el verano y el otoño según el período de siembra o de plantación.

Una buena forma de saber cuando es el buen momento para la cosecha, es cuando observamos que el fruto no engorda más y que la piel es fina y ligeramente reluciente. Se han de ir cosechando las berenjenas que hayan alcanzado un buen tamaño para dejar a las demás que se hagan.

Saber más:

  • La berenjena es originaria de la India, prefiere naturalmente los climas más cálidos para desarrollarse (mínimo 15 ºC).
  • Se encuentran diferentes variedades de formas y de tamaños, pero todas se cultivan de la misma forma.
  • La berenjena es una legumbre estival que se puede degustar en infinidad de platos, gratinada, marinada en ajo y aceite de oliva, etc…

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